热线电话:15137100030

郑州联合企业管理咨询有限公司

主营: 食品生产许可证的办理,企业备案

天助网 > 商铺首页 > 供应信息 > 淀粉及淀粉制品生产许可证审查细则
郑州联合企业管理咨询有限公司
第3年 |    
企业等级: 普通会员
经营模式: 商业服务
所在地区: 河南 郑州
联系卖家: 李洁 女士   
手机号码: 15137100030
公司官网: zzlhqs.tz1288.com
公司地址: 郑州市建设路百花路交叉口鑫苑国际广场413

淀粉及淀粉制品生产许可证审查细则

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:494462620                    更新时间:2022-04-25
郑州联合企业管理咨询有限公司

郑州联合企业管理咨询有限公司

  • 主营业务:食品生产许可证的办理,企业备案
  • 公司官网:http://zzlhqs.tz1288.com
  • 公司地址:郑州市建设路百花路交叉口鑫苑国际广场413
业务热线: 15137100030 ( 李洁 女士)     
  • 产品详情
  • 价格说明 :
  • 物流说明 :
  • 交货说明 :
  • 包装说明 :
  • 供货总量 :
淀粉及淀粉制品生产许可证审查细则 一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的淀粉是指以谷类、薯类、豆类为原料,不经过 任何化学方法处理,也不改变淀粉内在的物理和化学特性加工制成的食用淀 粉,包括谷类淀粉、薯类淀粉和豆类淀粉。 实施食品生产许可证管理的淀粉制品是指以谷类、薯类、豆类或以谷类、 豆类、薯类食用淀粉为原料,经清洗、磨碎、分离、和浆、干燥、成型等工序 加工制成的淀粉制品,包括粉丝、粉条、粉皮。 淀粉及淀粉制品的申证单元为2 个:淀粉,淀粉制品。 在生产许可证上应当注明获证产品名称和申证单元名称。生产许可证有效 期为3 年,其产品类别编号为:2301。 二、基本生产流程及关键控制环节 (一)基本生产流程。 1.淀粉的基本生产流程 清洗 浸泡(鲜薯类除外) 磨碎 分离 脱水 包装 干燥 2.淀粉制品的基本生产流程 清洗 浸泡(鲜薯类除外) 磨碎 分离 脱水 和浆 成型 冷却 干燥 包装 若直接以食用淀粉为原料,其基本生产流程直接从“和浆”开始。 (二)关键控制环节。 1.淀粉的关键控制环节: (1)分离;(2)干燥。 2.淀粉制品的关键控制环节: (1)和浆;(2)干燥。 (三)容易出现的质量安全问题。 1.水分超标会造成淀粉发霉变质。 2.淀粉生产过程中,分离效果不好造成蛋白质含量不合格。 3.食品添加剂使用不当,造成残留量超标。 三、必备的生产资源 (一)生产场所。 淀粉及淀粉制品生产企业除必须具备必备的生产环境外,还应有与生产相 适应的原料库、生产车间和成品库。 生产企业用于淀粉制品干燥的晾晒场四周应无尘土飞扬及污染源,地面应 用水泥或石板等坚硬材料辅砌,平坦、无积水;晾晒物不得直接接触地面。 淀粉分装企业应有与生产相适应的原料库、包装车间、成品库。 (二)必备的生产设备。 1.淀粉 (1)清洗设备,如振洗筛、比重去石机等;(2)浸泡设施(以鲜薯为原 料除外),如浸泡罐、浸泡槽等;(3)磨碎设备,如破碎设备、针磨机等;(4) 分离设备,如除砂旋流器、分离机等;(5)脱水设施,如离心机等;(6)干燥 设施,如干燥机等;(7)包装设备,如包装机等。 淀粉分装企业的必备生产设备为:(1)混合设备,如混合搅拌机等;(2) 计量设备,如台称等;(3)自动或半自动包装设备,如包装机等。 若只是分装单一品种,混合设备可不考核。 2.淀粉制品 (1)清洗设备,如振洗筛、比重去石机等;(2)浸泡设施(以鲜薯为原料 除外),如浸泡罐、浸泡槽等;(3)磨碎设备,如破碎设备、针磨机等;(4) 分离设备,如除砂旋流器、分离机等;(5)脱水设施,如离心机等;(6)和浆 设备,如和面机、打糊机等;(7)成型设备,如漏粉机等;(8)冷却设施,凉 粉室、冷冻室等;(9)干燥设施,如烘房、晾晒场等;(10)包装设备,如包 装机等。 直接以食用淀粉为原料加工生产淀粉制品的企业必备生产设备为(6)~ (10)。 四、产品相关标准 GB/T 8883—1988《食用小麦淀粉》;GB/T 8884—1988《食用马铃薯淀粉》; GB/T 8885—1988《食用玉米淀粉》;GB 19048—2003《原产地域产品 龙口粉 丝》;GB 2713—2003《淀粉制品卫生标准》;备案有效的企业标准。 五、原辅材料的有关要求 所用的原辅材料必须符合相关的标准或行业标准规定,如生产淀 粉的原料必须符合GB/T 8886-1988《淀粉原料》的规定。企业生产淀粉制 品所用的淀粉必须为食用淀粉,外购调料包的,应对调料包进行进货验证。 使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品,必须选用获得生产许可证 企业的产品。 六、必备的出厂检验设备 (一)淀粉。 1.天平(0.1g);2.分析天平(0.1mg);3.干燥箱;4.磁力搅拌器;5.灰 化炉;6.透明板;7.分样筛(100 目)。 (二)淀粉制品。 1.分析天平;2.干燥箱。 即食类淀粉制品还应必备下列出厂检验设备: 1.天平(0.1g);2.灭菌锅;3.微生物培养箱;4.生物显微镜;5.无 菌室或超净工作台。 七、检验项目 发证检验、监督检验、出厂检验按照下列表1、表2 中所列的相应检验项 目进行。出厂检验项目中注有“*”标记的,企业每年应当检
首页 | 公司概况 | 供应信息 | 采购优选 | 公司资讯 | 企业图集 | 联系我们

郑州联合企业管理咨询有限公司 电话:0371-56789370 传真:0371-56789370 联系人:李洁 15137100030

地址:郑州市建设路百花路交叉口鑫苑国际广场413 主营产品:食品生产许可证的办理,企业备案

Copyright © 2024 版权所有: 天助网 增值电信业务经营许可证:粤B2-20191121

免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。天助网对此不承担任何保证责任。